¡NUEVAS SUGERENCIAS!

Burrata de Puglia rota con noodles de calabacín y pesto rojo.
15,80 €
Cachopo de lomo bajo de vacuno mayor (500gr) con panko, cabrales y jamón curado.
27,80 €
Rigatone con salsa de pistachos, crema agria y chorizo criollo.
15,80 €

El Frescor

Ensalada César con nueces al estilo ‘La Compañía’
14,80 €
Ensalada mezclum con langostinos en tempura, mango, champiñón & kimchee
15,20 €
Ensalada verde con tomate, nueces, manzana & queso de cabra con vinagreta de miel & mostaza.
14,50 €

En Compañía

Media Entera
Tabla de Jamón ibérico 100gr & almendras fritas.
24,80 €
Tabla de quesos seleccionados por el chef
13,00 €
23,80 €
Tabla mixta de jamón ibérico & queso curado
23,80 €
Croquetas de pato.
7,80 €
13,80 €
Croquetas de queso azul & espinacas.
7,80 €
13,80 €
Croquetas de jamón.
7,80 €
13,80 €
Selección de croquetas surtido.
9,90 €
14,80 €
Flamenquín relleno con jamón & queso havarti.
15,80 €
Huevos rotos con jamón curado reserva.
17,50 €
Huevos rotos con abanico ibérico.
17,50 €
Revuelto de gambas cocinado al momento.
12,50 €
€
Tacos mexicanos de jamón asado, aguacate, cebolla, ají amarillo & salsa de yogur
18,80 €
Tallarines de pasta fresca y queso salteados con presa ibérica, tomate seco & verdura
17,80 €
Berenjenas a nuestro estilo con miso & katsuobushi
13,80 €
Risotto de boletus con parmesano
16,20 €
Wok de verduras & pollo ahumado con fideo udon & salsa de ostras
17,80 €
Papas ‘arrugás’ con mojo picón
12,50 €

La cruda realidad

Tataki de ternera con vinagreta de sésamo
24,90 €
Tataki de atún rojo, alga wakame & vinagreta de vinagre de Jerez
24,80 €
Ceviche de lubina con ají amarillo & pasta crujiente de wanton
21,80 €
Tartar de atún rojo & soja de cítricos con jengibre y mango.
25,20 €
Steak tartar de solomillo de vaca.
26,90 €

Carnes & Pescados

Chuletón de vaca a la parrilla acompañado de patatas, tomate cherry y pimientos del padron (1 kg aprox).
100gr/7.50 €
Entrecot de vaca a la parrilla (400 g) con patatas gajo & pimientos del padrón
28,80 €
Solomillo de vaca (200 g) con medallón de foie & reducción de Oporto
27,90 €
Surtido de carnes ibéricas (500 g) (secreto, presa, pluma & abanico).
34,80 €
Abanico ibérico a la parrilla con seta shitake, puré de calabaza & zanahoria asada
23,50 €
Pulpo a la brasa con puré de patata violeta & sabayón de pimentón de la Vera.
26,90 €
Lomo de bacalao a baja temperatura con gulas salteadas al ajillo.
22,80 €
Medallones de rape a la plancha con risotto de puntaletes, hierbabuena & guisantes
24,80 €

Brioches & burgers

Burger bull ‘La Compañía’ de rabo de toro (200 gr) con mahonesa de su jugo & queso
havarti en pan de cristal de cerveza.
17,90 €
Burguer de ternera (200 gr) con salsa miso BBQ en pan de cristal de cerveza.
16,50 €
Brioche de carrillera de ternera con mahonesa de su jugo & láminas de champiñón
7,90 €
Brioche de pollo mechado con pico de gallo aliñado.
6,90 €

Servicio de pan

Servicio de pan
1,50 €

Nuestros Postres

La Compañía Original: un sabor único y diferente. ¡Cambiando postres para sorprenderte!
5,80 €
Tarta de queso fría con confitura de frutos del bosque casera
5,80 €
Mousse de chocolate con crema de naranja inglesa.
5,80 €
Brownie Tibio con quenelle de helado de vainilla de Madagascar
5,80 €
Lemon pie
5,80 €
Vasito cheesecake velvet oreo
5,80 €
Tiramisú.
5,80 €

Tartas caseras

Red Velvet.
6,90 €
Tarta de queso.
6,90 €
Sueño de Chocolate.
6,90 €
Carrot Cake con frosting de queso
6,90 €

Tapas a elegir (solo en La Compañía de Churriana)

· Callos a la andaluza receta de la casa.
€
· Delicia de buñuelos dorados de zanahoria.
€
· Salmorejo andaluz con ibérico crujiente.

€
· Donut de espinacas con mayonesa de puerro y ratatouille de calabacín al pimentón.
€
· Patatas al estilo d’platos con cheese de la casa y bacon crunchy.
€
· Daditos de rosada del mar con alioli y picogallo.

€
· Patatas a lo pobre caseras con huevo y jamón curado.

€
· Paté casero de ave con confitura de tomate y tostitas de la casa.

€

NUEVOS PINTXOS SELECTOS

· Sardina ahumada con cremoso de tomate y dips de maíz.

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· Tartar rústico con salchichón de bellota.
€
· Gulas al ajillo, mayonesa y huevo de codorniz (con toque picante).
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· Lomo con tradición coreana.
€
· Lomo criollo con chimichurri de la casa.
€
Jamón ibérico con huevo de codorniz.
€
· Velo de papada ibérica con concasse de tomate y queso.
€
· Serranito caliente con lomo, jamón y pimiento.
€
· Salchichón con queso y cremoso de tomate.
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· Txistorra hot crujiente con huevo de codorniz.
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Tapa extra: 2,60€
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